Češi propadli grilování | Bydlet v panelu

Levný gril už nestačí

V Čechách se stále zlepšuje kulinářská kultura, zvyšují se nároky na stravování, dbáme na zdravý životní styl. To ovlivňuje i rozhodování při nákupu grilu. Investujeme více do kvality – volíme značkové a dražší výrobky. Pokud grilujeme pravidelně, tak si rychle spočítáme, že nám levný gril vydržel sotva dvě sezony. Při příštím nákupu si za kvalitu, bezpečnost a zdravotní nezávadnost raději připlatíme. I když stále dominují grily na dřevěné uhlí, stoupá poptávka po plynových a elektrických. Manipulace s nimi je pohodlnější a čistší, příprava pokrmů podstatně rychlejší. Podle Václava Modelského, ředitele české a slovenské pobočky předního výrobce amerických grilů Weber se: „vloni zvýšila poptávka o 25 % ve srovnání s rokem 2009, letos očekáváme ještě větší prodeje“.

Vybavenost českých domácností grily, je ve srovnání se západní Evropou stále nízká. Souvisí to s tím, že máme grilování ztotožněno příliš úzce s venkovní aktivitou a létem. „V USA nebo severských zemích se přitom griluje celoročně a rodina má doma více grilů než jeden“, dodává Modelský.

Grilování – rituál pro všechny smysly

Grilování je dnes více než jedna z kuchařských technologií, stalo se oblíbenou společenskou aktivitou, způsobem trávení volného času a relaxací. Pro mnoho z nás je symbolem léta, dovolené a pohody ve společnosti rodiny a přátel. Grilování je rituál – v mnoha českých domácnostech začíná už ve čtvrtek, kdy se nakupuje maso, které se doma naloží do některé z oblíbených marinád. V pátek odpoledne již se svými blízkými debatujeme v okolí grilu, sledujeme přípravu, posloucháme syčení masa, opájíme se vůní grilovaných pochoutek a těšíme se na kulinářský zážitek.

Ačkoliv mezi nejčastější grilované pochoutky stále patří maso a kuřata. Na českých grilech se také objevují speciality – různé grilovací klobásky a párečky, ryby – sladkovodní i mořské, plody moře, zelenina nebo sýr. Češi si jídlo čím dál víc užívají, rádi testují inspirativní recepty a objevují nové chutě. Láká je exotika a etnická kuchyně. Ale i u nás, máme své ryze české receptury. S oblibou sáhneme po našem národním pokladu – pivu, které používáme při přípravě marinád nebo pro polévání další české speciality – grilovaného selátka.