Tvaroh a smetana - nechte je ve svém jídelníčku! | Kuchyně | Bydlet v panelu

Proč tvaroh a smetanu?

Tvaroh, je především zdrojem kvalitních bílkovin – stavebních látek potřebných pro růst a regeneraci organismu. „Jeho bílkoviny jsou jedny z nejlépe využitelných (lepší než bílkoviny masa) a proto je jejich konzumace důležitá zejména v období růstu, rekonvalescence, při kojení či těhotenství,“ radí Bc. Blanka Sekerová, nutriční terapeutka, studio Forsapi.

Bez vápníku se neobejdeme

Tvaroh, smetana i další výrobky z mléka, jsou pro člověka nejlepším zdrojem vápníku. Pro děti, u kterých je schopnost ukládat vápník do kostí mnohem větší, je pak konzumace mléčných výrobků nezbytným předpokladem pro správný vývoj a růst. Důvod, proč jsou mléčné výrobky nejlepším zdrojem vápníku není jen jeho množství. Známe i potraviny s jeho vyšším obsahem. Ovšem u mléka je důležité, že vápník je v něm v takové podobě, která se výborně vstřebává ze střeva do krevního oběhu. Dalším důvodem je přítomnost vitamínu D, jako přirozené složky mléčného tuku. Bez tohoto vitamínu by využitelnost vápníku byla velmi nízká. V mléce je jedinečný koktejl těchto dvou látek, pokud tedy nejde o mléko odtučněné. Zbavíme-li mléko tuku, obsah vápníku zůstává stejný, ovšem obsah vitamínu D je snížen. Jedná se totiž o vitamín rozpuštěný právě v mléčném tuku.

Tip pro vás:

Smetanový krém Lipánek je vyroben z tvarohu a smetany takovou technologií, která pouze vyzdvihne žádoucí vlastnosti těchto surovin. Nedochází tak k nežádoucím změnám během skladování, aniž by musely být použity právě zmíněné přídatné látky – aditiva. Lipánek je pouze ochucen přírodními sladidly a ochucujícími látkami.

Piškotovo-krémová pyramida

4 porce cca 25 minut

• 3 kelímky (390 g) vanilkových MAXI Lipánků
• 20 ks (140 g) cukrářských piškotů
• 80 g broskve
• 20 g čokoládové polevy
• lístky máty na ozdobu

Lipánky dejte do misky a rozmíchejte. Cukrářské piškoty přelomte na polovinu. Každý kousek obalte Lipánkem a postupně z nich na talířku vyskládejte pyramidu. Dolní řada čtyři kousky, druhá řada tři kousky, třetí řada dva a poslední řada jedna polovina obaleného piškotu. Dejte na chvíli do lednice. Před podáváním ozdobte kousky broskve a tekutou čokoládovou polevou.